KARTEN
A la Carte
Salate
Mit unseren hausgemachten Dressings: French / Senf / Italienne / Öl & Balsamico
Nüsslisalat mit gebratenen Speck & Pilz
CHF 19
Nüsslisalat mit gehacktem Ei
CHF 15
Kabissalat
mit Speckwürfel oder natur
CHF 15
Endivien Lavatta
ein italienischer Wintersalat mit Radiesli & roten Zwiebeln
CHF 15
Salade Mesclun Croquante
Ein zarter, gemischter Schnittsalat mit gerösteten Nüssen & Kernen an französischer Vinaigrette
CHF 18
Brunnenkresse mit gehacktem Ei
CHF 18
Nüsslisalat mit gebratenen Kalbsmilken
CHF 25
Suppen
Orange Ginger Biss
Muscat-Kürbis Cremesuppe mit Ingwer
CHF 15
Kalte Spezialitäten
Vorspeisen
Tatar vom Rind
Nach Ihrem Wunsch zubereitet, serviert mit Toast
CHF 28
Beliebte Vorspeisen
Saisonale, auserlesene Vorspeise—Spezialitäten
Gebratene Austernpilze mit Kräutern
CHF 18
Crevetten-Cocktail mit Avocados
CHF 24
Gambastöpfli
Olivenöl, Peperoncini & Knoblauch
CHF 23
Artischocken gebraten
mit braunen Champignons gebraten und gehobeltem Parmesan serviert
CHF 25
Kalbsmilken gebraten
Herzmilken sautiert in Butter mit Echalotten Eine Delikatesse für Kenner
CHF 26
Entenleber Terrine hausgemacht
Foie de Canard, serviert mit Briochetoast
CHF 29
Pasta
hausgemachte, gefüllte Pasta
Kalbfleisch-Tortelli
mit Butter & Salbei serviert
als Vorspeise
CHF 26
als Hauptgang
CHF 37
Spinat-Ricotta Tortelli
an rahmiger Parmesansauce
als Vorspeise
CHF 24
als Hauptgang
CHF 35
Saftiges vom Grill
Wir braten das Fleisch auf dem Lavasteingrill
Kalbskotelett 380 gr
CHF 64
Rindsfilet
200 gr
CHF 59
Kalbspaillard
Kalbsschnitzel mit Fleur du sel & Zitrone
CHF 49
Beilage inbegriffen
Mediterrane Bratkartoffeln, Rösti, Risotti, Pommes Allumettes, Spätzli, Mischgemüse, Spinat
Fisch
Loup de mer / Wolfsbarsch mediterran
Olivenöl, Pinienkernen, Datterinitomaten Kräuter
CHF 49
Zander gebacken im Bierteig
Hausgemachter Backteig mit Zitrone & Tartaresauce ( mehr Fisch als Teig )
CHF 48
Eglifilet meunière
Frische Eglifilet in Butter gebraten mit Mandeln
CHF 48
Sôle gebraten
Sôlefilet in Zitronenbutter gebraten
CHF 56
Aus der Pfanne & Ofen
Beliebte Klassiker
Wienerschnitzel
Kalbfleisch in Brösel paniert & gebacken
CHF 51
Kalbsleber
Gebraten mit Zwiebeln und Salbei im Butter
CHF 49
Filet Gulasch Stroganoff
Peperoni, Gurken, Zwiebel, Champignons
CHF 52
Osso Bucco
In kräftiger Rotweinsauce geschmort
CHF 52
Kalbsgeschnetzeltes "zürcher Art"
Vom zarten Kalbsbäggli geschnitten an feiner Sauce aus Rahm, Weisswein & Champignons
CHF 52
Kalbsmilken gebraten
Feine Herzmilken gebraten in Butter & Echalotten, eine Delikatesse für Kenner
CHF 49
Französisches Coquelet
mit Peperoncini & Knoblauch, Natur mit brauner Butter & Rosmarine oder an sündhaft guter Buttersauce ( Unser Geheimrezept )
CHF 49
Feine Saucenpasta
Aus der über 100-jährigen Pastieri Masciarelli aus den Abruzzen, hergestellt mit erstklassigem Semolina und Bronzewerkzeugen Vom Gambero Rosso ausgezeichnet
Rigatoni Chefs Art
Tomaten, Peperoncini, Rahm & Vodka
CHF 35
Beilagen
zu allen Gerichten eine Beilage inbegriffen
Mediterrane Bratkartoffeln
Zwiebel, Peperoncini, Knoblauch, Olivenöl
Safranrisotto, Weissweinrisotto
Rösti
Salzkartoffeln mit Petersilie
Spätzli täglich frisch & hausgemacht
Pommes-Allumettes
Mischgemüse / Blattspinat
Zusätzliche Beilage
CHF 9
Saucen & Butter
Alle hausgemacht mit frischen Zutaten
Café de Paris
Stets beliebt zu Grillfleisch, hausgemacht und warm serviert
Pfefferbutter
vier verschiedene Pfeffer sind mit frischer Butter und Fleur du sel hausgemacht
Kräuterbutter
Knoblauch, Peterli, Basilikum und italienische Kräuter bilden die Basis für unserer hausgemachten Kräuterbutter
Zuschläge & Deklarationen
Nur Vorspeise als Hauptgang verrechnen wir ein Gedeckzuschlag
CHF 6
Wolfbarsch GR / Egli Oeu / Sôle NL
Kalbfleisch CH / Rind AUS, IR, ARG, CH
Maggiabrot, Gottardo CH, Baguette D
Alle Preise inklusive 8,1% MWSt
Deklarationen
Brot Maggia & Gottardo CH / Baguette D / Gemüse & Salate soweit möglich regional
Fleisch Kalb CH / Rind CH, AUS, ARG, IR / Schwein CH / Alle Saucen hausgemacht
Zuschläge
Werden als Hauptgang nur eine Vorspeise bestellt müssen wir
einen Zuschlag für Brot & Gedeck von 6 Franken verrechnen
Unverträglichkeiten
Informieren Sie bitte unser Serviceteam
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer. Preisänderungen vorbehalten