KARTEN
A la Carte
Salate
Mit unseren hausgemachten Dressings: French / Senf / Italienne / Öl & Balsamico
Grüner Blattsalat mit Radiesli
Kopfsalat, Radiesli
CHF 12
Freiland-Nüsslisalat mit gehacktem Ei
CHF 16
Nüsslisalat mit Eierschwämmli
CHF 21
Brunnenkresse mit gehacktem Ei
CHF 17
Gemischter Salat
Blattsalat, Karotten, Picadillytomaten, Fenchel, Gurken, Oliven, Ei, Peperoni
CHF 15
Tomatensalat mit roten Tropeazwiebeln
Aromatische Picadillytomaten aus Sizilien
CHF 15
Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella
Aromatische Picadilly-Tomaten aus Sizilien
CHF 19
Brüsselersalat mit Roquefort
an Senfsauce mit Baumnüssen
CHF 16
Randencarpaccio mit Feta
Gekochter Randen fein geschnitten, mit Feta und mediterraner Vinaigrette
CHF 18
Kabissalat
mit gebratenen Speckjulienne oder Natur
CHF 15
Freiland-Nüsslisalat mit gebratenen Milken
Zarte Kalbsmilken
CHF 23
Freiland-Nüsslisalat Speck&Pilze
mit gebratenen Speckjulienne & Champignons oder nur das Eine oder Andere
CHF 19
Suppen
Karottensuppe mit Ingwer
leicht pikant mit feinem Rahmhübli
CHF 16
Tomatencremesuppe
mit gereiften Tomaten gekocht und einem Rahmhübli serviert
CHF 16
Kalte Spezialitäten
Vorspeisen & Hauptgang
Tatar vom Rind
Nach Ihrem Wunsch zubereitet, serviert mit Toast
als Vorspeise
CHF 28
Hauptgang
CHF 38
Rindscarpaccio vom Filet
mit Brunnenkresse, Parmesan, Olivenöl & Zitrone mit raffiniertem Umamitouch
als Vorspeise
CHF 29
als Hauptgang
CHF 42
Beliebte Vorspeisen
Saisonale, auserlesene Vorspeise—Spezialitäten
Artischocken gebraten
mit braunen Champignons gebraten und gehobeltem Parmesan serviert
CHF 25
Crevetten-Cocktail mit Avocados
CHF 24
Gambastöpfli
Knackige Gambas gebraten in Olivenöl, mit Peperoncini & Knoblauch
CHF 24
Zander im Bierteig
Zander im Bierteig, gebacken Tartaresauce & Zitrone
CHF 24
Pulpo fritiert
zart gekocht & kurz fritiert mit sizilianischen Picadillytomaten und fermentierten Tropeazwiebeln
CHF 24
Kalbsmilken gebraten
zarte Kalbsmilken in Butter mit Kräutern gebraten
als Vorspeise
CHF 24
als Hauptgang
CHF 49
Gambastöpfli
hochbeliebt, knackige Crevetten im Olivenöl gegart mit Knoblauch & Peperoncini
CHF 23
Austernpilze gebraten
mit Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch & Kräutern gebraten
CHF 18
Gefüllte Pasta
frische hausgemachte Pasta als Vorspeise oder Hauptgang
Kalbfleisch-Tortelli
mit Butter & Salbei serviert
als Vorspeise
CHF 27
als Hauptgang
CHF 39
Spinat-Ricotta Tortelli
an Parmesansauce
als Vorspeise
CHF 24
als Hauptgang
CHF 36
Rigatoni & Spaghetti
Rigatoni Chefs Art
Tomaten, Peperoncini, Rahm & Vodka
als Vorspeise
CHF 24
als Hauptgang
CHF 35
Spaghetti Gambas
Riesencrevetten / Peperonicini
CHF 38
Saftiges vom Grill
Wir braten das Fleisch auf dem Lavasteingrill
Kalbskotelett Prime
mit Butter & Salbei serviert
CHF 63
Kalbspaillard
Kalbsschnitzel mit Fleur du sel & Zitrone
CHF 49
Argentinisches Rindsfilet
serviert mit Kräuterbutter oder Café de Paris Sauce
Ladyscut 130 gr
CHF 53
Gentlemenscut 200 gr
CHF 64
US Entrecôte
US Beef für den Fleischliebhaber ein Hochgenuss / 250 gr vom Mittelstück
CHF 64
US Ribeye-Steak
320-350 gr purer Genuss vom Grill
CHF 76
Eine Beilage inbegriffen
Rosmarinekartoffeln, Safranrisotto, Weissweinrisotto, Pommes Allumettes, Spätzli, Rösti, Taglerini, Kartoffelstock Mischgemüse, Blattspinat,
Saucen zum Fleisch
Café de paris, frische Kräuterbutter, pikante Salsa verde
Fisch
Loup de mer / Wolfsbarsch mediterrano
Olivenöl, Pinienkernen, Datterinitomaten Kräuter
CHF 54
Eglifilet meunière
Frische Eglifilet in Butter gebraten mit Mandeln Estland
CHF 49
Zander gebacken im Knusperteig
mit Tartaresauce & Zitrone
CHF 47
Sôlefilet gebraten an Zitronenbutter
CHF 56
Lobstertail mit Claw
Ausgeschälter Lobster mit Zangen in Butter pochiert, mit brauner Butter serviert Herkunft US oder Kanada
CHF 84
Aus der Pfanne & Ofen
Beliebte Klassiker
Wienerschnitzel
Kalbfleisch in Brösel paniert & gebacken
CHF 51
Kalbsleber
Gebraten mit Zwiebeln und Salbei im Butter
CHF 49
Filet Gulasch Stroganoff
Peperoni, Gurken, Zwiebel, Champignons
CHF 52
Osso Bucco
In kräftiger Rotweinsauce geschmort
CHF 53
Französisches Coquelet
mit Garlic & Chili oder Butter ist nicht immer erhältlich
CHF 49
Kalbsgeschnetzeltes " zürcher Art"
mit Weisswein, Rahm & Champignons
CHF 53
Tafelspitz
mit Gemüse & Salzkartoffeln dazu Preiselbeeren, Senffrüchte, Dijonsenf & Meerrettich ( Rindfleisch )
CHF 51
Chef's Kalbshackbraten
mit Jus serviert, nach hauseigenem Rezept
CHF 49
Kalbsmilken gebraten
zarte Kalbsmilken in Butter mit Kräutern gebraten
als Vorspeise
CHF 24
als Hauptgang
CHF 49
Beilagen
zu allen Gerichten eine Beilage inbegriffen
Rosmarinekartoffeln
Rösti
Safranrisotto, Weissweinrisotto
Taglerini
Salzkartoffeln mit Petersilie
Spätzli
Pommes-Allumettes
Saisonales Mischgemüse
Zusätzliche Beilage
CHF 9
Blattspinat
kräftiger Wurzelspinat
Kartoffelstock
Saucen & Butter
Alle hausgemacht mit frischen Zutaten
Café de Paris
Stets beliebt zu Grillfleisch, hausgemacht und warm serviert
Kräuterbutter
Knoblauch, Peterli, Basilikum und italienische Kräuter bilden die Basis für unserer hausgemachten Kräuterbutter
Zuschläge & Deklarationen
Vorspeiseportion als Hauptgang / Zuschlag
CHF 6
Wolfbarsch GR / Egli Oeu
Kalbfleisch CH / Rind : ARG, CH, US
Maggiabrot, CH, Baguette CH
Alle Preise inklusive 8,1% MWSt
Deklarationen
Brot Maggia CH / Baguette CH / Gemüse & Salate soweit möglich regional
Fleisch Kalb CH / Rind CH, ARG, / Schwein CH / Alle Saucen hausgemacht
Zuschläge
Werden als Hauptgang nur eine Vorspeise bestellt müssen wir
einen Zuschlag für Brot & Gedeck von 6 Franken verrechnen
Unverträglichkeiten
Informieren Sie bitte unser Serviceteam
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer. Preisänderungen vorbehalten